Synonymer och korsord till bringstycke

Betydelse

1. Styckningsdetalj från bringan (bröstpartiet) på ett slaktdjur, vanligtvis nötboskap. 2. Del av en sele för ett dragdjur, som ligger an mot djurets bringa för att fördela dragkraften.

Synonymer

Korsordshjälp

Tänkbara korsordssvar för bringstycke, sorterade efter exakt antal bokstäver.

Användning och nyans

Ordet bringstycke används främst inom matlagning och slakteri. I dagligt tal är det vanligt att man bara säger bringa om köttdetaljen. Den engelska termen brisket har blivit allt vanligare, särskilt i sammanhang som rör amerikansk barbecue. Betydelsen som del av en sele är mer teknisk och används främst av de som arbetar med hästar och andra dragdjur.

Exempelmeningar

• Till middag serverades ett långkokt bringstycke med rotmos.
• Slaktaren rekommenderade ett rimmad bringstycke till helgens måltid.
• Ett bra bringstycke har en tydlig fettkappa som ger mycket smak vid tillagning.
• Ryttaren kontrollerade att hästens bringstycke satt korrekt innan han spände för vagnen.
• Det gamla bringstycket i läder var vackert dekorerat med mässingsnitar.
• För att få köttet riktigt mört måste bringstycket tillagas på låg värme under många timmar.

Böjning

Etymologi

Ordet är en sammansättning av substantiven bringa och stycke. Förledet bringa avser bröstpartiet på ett djur och är ett gammalt nordiskt ord med motsvarigheter i andra germanska språk. Sammansättningen bringstycke beskriver därmed bokstavligen en bit av bröstet och är belagt i svenskan sedan 1600-talet, ursprungligen i betydelsen rustningsdel för bröstet.

Vanliga frågor

Vad är ett bringstycke?

Det är en styckningsdetalj från bröstet på ett slaktdjur, oftast nöt. Ordet kan även syfta på den del av en sele som ligger mot ett dragdjurs bröst.

Hur tillagar man bringstycke?

Eftersom köttet är relativt segt med mycket bindväv lämpar det sig bäst för långsamma tillagningsmetoder som långkok, rimmning, bräsering eller rökning, vilket gör det mört och smakrikt.

Är bringstycke samma sak som brisket?

Ja, bringstycke är den svenska termen för den styckningsdetalj som på engelska kallas brisket, och som är populär inom amerikansk barbecue.

Vanliga fel

• Skrivs ibland felaktigt isär som bring stycke, men det är en sammansättning och ska skrivas ihop till ett ord.

Närliggande ord

På engelska

brisket, breastplate, breast collar

Fler ord att utforska