Citruslikör är en alkoholhaltig, sötad dryck smaksatt med skal eller oljor från citrusfrukter. Ordet är ett substantiv (en citruslikör) och används ofta inom matlagning, bartending och dryckesbeskrivningar. Det är ett vanligt termer i recept och dryckesmenyer eftersom smaken är både fräsch och mångsidig.
Synonymer till citruslikör
- Apelsinlikör
- Citronlikör
- Limoncello
- Cointreau
- Triple Sec
Apelsinlikör
Apelsinlikör avser likörer som främst använder apelsinskal för smak, och är ofta sötare än neutrala citruslikörer. Användningen är vanligtvis både i cocktails och i desserter.
Hon tillsatte apelsinlikör i chokladsåsen för en rundare smak.
Limoncello
Limoncello är en traditionell italiensk citronlikör med frisk, intensiv citrussmak och vanligtvis hög sötma. Den har en mer specifik regional identitet än det generella begreppet citruslikör.
Limoncello serveras ofta kyld som mellandessert i Italien.
Cointreau
Cointreau är ett varumärke för en apelsinlikör med tydlig, ren smak som ofta används i klassiska cocktails. Den uppfattas som mer destillerad och torrare än många andra kommersiella citruslikörer.
Receptet krävde en skvätt Cointreau för att balansera sötman.
Böjningar av citruslikör
- Singular Obestämd: en citruslikör
- Singular Bestämd: citruslikören
- Plural Obestämd: citruslikörer
- Plural Bestämd: citruslikörerna
En citruslikör kan användas både som smaksättare i bakverk och som komponent i drinkar.
Jag smakade citruslikören innan jag tillsatte den i marinaden för att avgöra styrkan.
Citruslikörerna i baren stod uppställda efter smakprofil för enklare val vid beställning.
Relaterade ord till citruslikör
Likör
Likör är den överordnade kategorin där citruslikör ingår; det handlar generellt om söta, aromatiserade alkoholhaltiga drycker. Relation är funktionell: citruslikör är en specialiserad typ av likör.
Aperitif
Aperitif är en dryck som ofta serveras före måltid och citruslikörer används ibland som bas i aperitifer tack vare sin friska smak. Funktionellt kan citruslikör bidra med syra och arom i aperitif-cocktails.
Zest
Zest refererar till det aromatiska skalet på citrusfrukter, och det är ofta zest som ger smak åt en citruslikör. Etymologiskt och praktiskt hänger ordet nära samman med råmaterialet i likören.
Essens
Essens beskriver koncentrerade smakextrakt som kan efterlikna eller förstärka naturlig citrus i likörer. I produktion används både naturlig zest och essens för att justera smakprofilen i citruslikör.
Hur används ordet citruslikör?
Ordet används för att beskriva en kategori av alkoholhaltiga drycker med citruskaraktär.
Bokstavlig användning
Citruslikör används i recept för att ange en specifik smakkomponent, till exempel i såser, glasyrer eller drinkar. Den anger också ofta alkoholens roll som smaksättare i bakverk och desserter.
I en cocktailbeskrivning kan man läsa att man ska tillsätta 2 cl citruslikör för att ge drycken en citruston. Många bartenders specificerar typ (t.ex. Cointreau eller Limoncello) för att uppnå rätt balans.
Bildlig användning
Termen används sällan bildligt i idiom, men kan i överförd betydelse beskriva något som är “fräscht” eller “sprudlande” i marknadsföringstexter. I tekniska eller fackliga sammanhang förekommer knappt några metaforiska användningar.
Om inga idiom finns kopplade till ordet, beskrivs det ibland abstrakt i smaktester och expertomdömen för att ge en känsla av produktens karaktär.
Ursprung
Ordet är ett sammansatt svenskt substantiv av latinska eller grekiska roten “citrus” (benämning på citrusväxter) och “likör”, som kommer via franskans liqueur från italienska eller latinets liquor. Kombinationen beskriver alltså historiskt sett en sötad alkoholhaltig vätska smaksatt med citrus.
Betydelsen har varit stabil: det anger en typ av aromatiserad alkohol, men specifika varianter som limoncello eller cointreau har utvecklat egna kulturella associationer över tid.
Vanliga frågor om citruslikör
Vad betyder citruslikör?
Citruslikör är en söt, aromatisk spritsort smaksatt med skal eller oljor från citrusfrukter. Termen används både i recept och i dryckesbeskrivningar för att ange en tydlig citrussmak.
Hur använder man citruslikör i matlagning?
Den används ofta för att smaksätta såser, glasyrer, bakverk och drinkar, där den bidrar med både syra och sötma. I många recept ersätter citruslikör både vätska och aromkomponent, vilket ger en koncentrerad smak.
Vad är vanliga korsordslösningar för citruslikör?
Vanliga lösningar är: Apelsinlikör (12 bokstäver), Citronlikör (11 bokstäver) och Limoncello (9 bokstäver). Dessa ord används ofta eftersom de preciserar typ av citrus och passar olika rutmönster i korsord. Själva ordet citruslikör kan också förekomma i längre rutor.
Hur förvarar man citruslikör bäst?
Citruslikör bör förvaras svalt och mörkt för att bevara aromerna, och öppnade flaskor håller bäst i kylskåp eller skafferi beroende på alkoholhalt. För hög värme eller direkt solljus kan förändra smaken över tid.