Citrongräs är en aromatisk ört (substantiv, ett) som ofta används i matlagning, te och aromterapi. Ordet är vanligt i både köks- och trädgårdssammanhang eftersom växten ger en tydlig citrussmak och doft.
Synonymer till citrongräs
- Lemongrass
- Citronella
- Cymbopogon
- Citronstjälk
- Doftgräs
Lemongrass
Lemongrass är den engelska benämningen och används ofta i recept och produktnamn; nyansen är mer internationell än den svenska termen. Jag köpte lemongrass för att göra thailändsk soppa.
Citronella
Citronella används ibland i vardagligt tal för att beskriva doften eller oljan från citrongräs, men det kan även syfta på andra doftande växter och oljor. Citronella-olja är populär i myggmedel.
Cymbopogon
Cymbopogon är det botaniska släktnamnet och används i facktexter eller när man vill vara exakt om art eller sort. I botanikkursen lärde vi oss att Cymbopogon citratus är vanlig i trädgårdar.
Böjningar av citrongräs
- Singular obestämd: citrongräs
- Singular bestämd: citrongräset
- Plural obestämd: citrongräs
- Plural bestämd: citrongräsen
Jag köpte färskt citrongräs på marknaden.
Doften från citrongräset gjorde soppan både fräsch och syrlig.
Många asiatiska recept innehåller citrongräs som huvudkrydda.
Relaterade ord till citrongräs
Eterisk olja
Eterisk olja är kopplat till citrongräs eftersom växtens blad destilleras för att framställa en aromatisk olja som används i parfym och aromaterapi.
Citron
Citron är konceptuellt relaterat genom den gemensamma citrusliknande smaken; namnet speglar doftens citrustoner snarare än en botanisk relation.
Krydda
Krydda visar relationen i kökssammanhang där citrongräs fungerar som smakgivare i soppor, curryrätter och marinader.
Asiatisk mat
Asiatisk mat är ett fält där citrongräs ofta används, särskilt i thailändska, vietnamesiska och andra sydostasiatiska rätter.
Hur används ordet citrongräs?
Ordet används både konkret för växten och mer generellt i kulinariska och doftrelaterade sammanhang.
Bokstavlig användning
I recept och trädgårdsbeskrivningar avser citrongräs själva växten eller dess delar, ofta blad eller stjälkar.
Man kan skriva: “Tillsätt finhackat citrongräs i curryn” eller “Plantera citrongräs i kruka för uteplatsen”.
Bildlig användning
Citrongräs saknar stora etablerade idiomatiska betydelser, men ordet förekommer i produktnamn och marknadsföring för att signalera friskhet och citruskaraktär.
I aromaterapi används det som begrepp för en doftprofil snarare än en metafor i vardagligt tal.
Ursprung
Ordet är ett sammansatt svenskt ord av “citron” och “gräs”, där “citron” i sin tur går tillbaka på latinska och germanska lånord för citrusfrukter. Växten i sig härstammar från tropiska områden i Asien och spreds med handelsvägar till Europa under kolonial- och handelsperioder.
Vanliga frågor om citrongräs
Vad betyder citrongräs?
Citrongräs är namnet på en aromatisk växt som används som krydda och i aromterapi. Ordet beskriver både växten och dess smak- och doftegenskaper i kulinariska sammanhang.
Hur uttalas citrongräs?
Uttalet följer svenska stavningsregler: [sit-ron-gräs], med betoning på första stavelsen i “citrongräs”. Det är bra att öva i kontext, till exempel i recept eller när du köper växten på marknaden.
Vad är vanliga korsordslösningar för citrongräs?
Vanliga lösningar är: Lemongrass (10 bokstäver), Citronella (10 bokstäver) och Cymbopogon (10 bokstäver).
Dessa varianter syns ofta beroende på om korsordet använder engelska, tekniska eller botaniska termer.
Hur förvarar man citrongräs?
Färskt citrongräs förvaras svalt i kylskåp inslaget i plast för att hålla fukten, eller frysas in för längre hållbarhet. Torkat eller som olja förvaras mörkt och svalt för att bevara smak och arom.