Choronsås är en elegant och smakrik komponent som ofta dyker upp i korsord med gastronomiskt tema. Denna klassiska franska sås är i grunden en bearnaise som har berikats med tomatpuré, vilket ger den dess karakteristiska rödrosa färg och en subtil syrlighet. Inom korsordsvärlden placeras choronsås ofta i kategorier som rör matlagning, franska låneord eller kulinariska termer. Att förstå dess släktskap med andra såser är nyckeln till att lösa de flesta ledtrådar där ordet förekommer.
3 bokstäver
- SÅS: Den mest generella benämningen och ett mycket vanligt svar i enklare korsord.
6 bokstäver
- CHORON: Syftar på kocken Alexandre Étienne Choron som gett namn åt anrättningen, används ofta som ett kortare namn för såsen.
9 bokstäver
- BEARNAISE: Grundsåsen som utgör den tekniska basen innan tomat tillsätts för att skapa en choronsås.
12 bokstäver
- EMULSIONSSÅS: Den kemiska beteckningen på den typ av sås som choronsås tillhör, där fett och vätska binds samman.
- BEARNAISESÅS: Det fullständiga namnet på den bas som används för att skapa den tomatiserade varianten.
Klassiska korsordsord
Inom korsordskonstruktion finns det vissa ord kopplade till choronsås som återkommer oftare än andra. Ett sådant ord är ESTRAGON, vilket är det franska namnet på dragon. Eftersom dragon är den dominanta kryddan i basen, är det en favorit hos konstruktörer som vill skapa en utmaning på en högre nivå.
Ett annat vanligt ord är REDUKTION. Detta syftar på den koncentrerade vätska av vinäger, lök och kryddor som kokas ner innan äggulor och smör tillsätts. Det är ett tekniskt begrepp som ofta används som ledtråd för att beskriva processen bakom en choronsås.
Vanliga ledtrådar i korsord
“Rödaktig bearnaise” – Svar: CHORONSÅS
“Sås med tomatpuré” – Svar: CHORONSÅS
“Fransk såsklassiker” – Svar: CHORONSÅS
“Namngiven efter fransk kock” – Svar: CHORONSÅS
Vanliga frågor om choronsås
Vilket ord på 3 bokstäver betyder choronsås?
Det vanligaste svaret på tre bokstäver är SÅS, då choronsås är en specifik variant inom denna breda kategori.
Vad är skillnaden mellan en bearnaise och en choronsås?
Den huvudsakliga skillnaden är tillsatsen av tomat, oftast i form av tomatpuré eller koncentrat, vilket ger choronsås dess unika färg och smakprofil.
Vem har gett namn åt choronsås?
Såsen är uppkallad efter den franske kocken Alexandre Étienne Choron, som var verksam under 1800-talet och är känd för sina bidrag till det franska köket.
Smarta tips för korsordslösaren
När du stöter på en ledtråd som rör choronsås är det bra att först kontrollera om konstruktören söker efter själva namnet på såsen eller dess huvudingredienser. Om rutorna inte räcker till för hela ordet, leta efter synonymer som beskriver dess färg eller dess bas. Ett bra tips är att hålla utkik efter ord som “tomatiserad” eller “röd”, då dessa ofta fungerar som nyckelord för att skilja choronsås från den vanliga gula bearnaisen. Var även uppmärksam på om ledtråden efterfrågar kocken bakom receptet, då svaret ofta blir det kortare choronsås eller bara namnet Choron.