Citronsorbet är en svalkande fruktdessert gjord av citron, socker och vatten. Ordet är ett substantiv (genus: en) och används ofta i menyer, recept och i vardagligt tal när man talar om lätta, friska efterrätter.
Synonymer till citronsorbet
- Citronglass
- Citrongranita
- Sorbét
- Isdessert
- Fruktsorbet
Citronglass
Citronglass är en krämigare variant och betonar en glassliknande textur jämfört med den ofta lättare citronsorbet.
Citronglass fungerade bra som avslutning efter den tunga pastarätten.
Citrongranita
Citrongranita är isig och kornig i konsistensen, mer lik en fryst slush än en jämn sorbet.
Vi åt citrongranita för att svalka oss efter en varm dag vid havet.
Sorbét
Sorbét är en mer generell term som kan omfatta smaker bortom citron och används ofta i mer formella matsammanhang.
Sorbét på menyn erbjöd flera säsongsmakar, inklusive hallon och lime.
Böjningar av citronsorbet
- Singular obestämd: citronsorbet
- Singular bestämd: citronsorbeten
- Plural obestämd: citronsorbeter
- Plural bestämd: citronsorbeterna
Jag beställde en citronsorbet som smakade väldigt fräscht.
På menyn stod citronsorbeten med färska bär som dekoration.
På festens dessertbord fanns flera varianter, inklusive citronsorbeter och fruktsorbeter.
Relaterade ord till citronsorbet
Citrusfrukt
Citrusfrukt kopplas direkt till citronsorbet genom primära smaksättaren — citron eller andra citrusvarianter ger syran och aromen.
Sockerlag
Sockerlag används för att balansera syran i citronsorbet och påverkar både sötma och fryspunkt i receptet.
Granita
Granita delar ingredienser och uppfriskande egenskaper med citronsorbet men skiljer sig i textur och framställningsmetod.
Dessert
Som efterrätt är citronsorbet ett lättare alternativ som ofta serveras för att rensa paletten mellan rätter eller som avslutning.
Hur används ordet citronsorbet?
Ordet används i både kulinariska sammanhang och i vardagligt tal för att beskriva en specifik efterrätt.
Bokstavlig användning
På restaurangmenyer anges citronsorbet som en fryst efterrätt och ofta som palettrensare mellan rätter.
I recept listas ingredienser som citronjuice, sockerlag och vatten för att göra en klassisk citronsorbet.
Bildlig användning
I överförd betydelse kan citronsorbet användas för att beskriva något som är fräscht och lätt, till exempel en “frisk paus” i en lång aktivitet.
Begreppet används sällan i idiomatiska uttryck, men kan förekomma i beskrivande reklam eller matkritik som ett positivt adjektiv.
Ursprung
Begreppet är sammansatt av “citron” (latin/franska ursprung) och “sorbet” som kommer via franskan från italienska sorbetto och vidare från persiska/sharbat via turkiska. Termen fördes in i flera europeiska språk i samband med introduktionen av frysta fruktdesserter.
Betydelsen har förblivit stabil som benämning på en fryst, syrlig efterrätt, även om tekniker och variationer utvecklats över tid.
Vanliga frågor om citronsorbet
Vad är vanliga korsordslösningar för citronsorbet?
Vanliga lösningar är: Citronglass (11 bokstäver), Sorbét (6 bokstäver) och Citrongranita (13 bokstäver).
I korsord används ofta dessa alternativ beroende på antalet givna bokstäver, och ibland dyker även Fruktsorbet (10 bokstäver) upp som lösning.
Hur skiljer sig citronsorbet från vanlig glass?
Citronsorbet är fri från mjölk och fetter och har en renare, mer syrlig smak än krämig glass.
Texturen är också lättare och mer isig, vilket gör citronsorbet till ett fräschare alternativ i varma klimatzoner.
Hur länge håller citronsorbet i frysen?
Hemmagjord citronsorbet håller vanligtvis 1–2 månader i frysen utan större kvalitetsförlust om den förvaras lufttätt.
Industriellt tillverkad sorbet kan ha längre hållbarhet tack vare stabilisatorer och förpackningsmetoder.
Kan man göra citronsorbet utan glassmaskin?
Ja, det går bra att göra citronsorbet utan maskin genom att frysa blandningen och röra om regelbundet tills den når önskad konsistens.
Metoden kräver mer arbete men ger ändå en god sorbet med tydlig citronsmak.