Citronfromage är ett svenskt substantiv (ett) som betecknar en syrlig, luftig dessert baserad på citron, ägg och grädde eller gelatin. Ordet används ofta inom matlagning och receptsammanhang där man vill beskriva en kall, mousse-liknande efterrätt.
Synonymer till citronfromage
- Citronmousse
- Mousse
- Dessertkräm
- Citrondessert
- Syrligkräm
Citronmousse
Citronmousse är nära i betydelse men betonar ofta en lättare, mer luftfylld konsistens jämfört med vissa fromage-recept som kan vara fastare. Den används ofta i café- och bakesammanhang där formen är fluffigare.
Vi serverade en kall citronmousse med färska bär.
Mousse
Mousse är ett bredare begrepp som kan vara både söt och salt; i fallet med citronmousse syftar det på en söt, luftig dessert. I mer formella menyer kan man välja mousse för att låta rätten låta internationell.
Efterrätten var en silkig mousse med tydlig citronsmak.
Dessertkräm
Dessertkräm är ett mer generellt ord som täcker upp både tjockare krämer och mjukare mousse-liknande rätter; tonaliteten är ofta hemtrevlig eller traditionell. I vardagligt bruk kan dessertkräm kännas mindre finmålad än mousse eller fromage.
Han rörde ihop en len dessertkräm smaksatt med citron och vanilj.
Böjningar av citronfromage
- Singular obestämd: ett citronfromage
- Singular bestämd: citronfromaget
- Plural obestämd: citronfromager
- Plural bestämd: citronfromagerna
Jag gjorde ett citronfromage till kvällens middag och blev nöjd med smaken.
Citronfromaget stod framdukat på buffén och såg aptitligt ut.
Flera citronfromager fanns bland de olika efterrätterna, men de tog snabbt slut.
Relaterade ord till citronfromage
Citron
Citron är den centrala smakgivaren i citronfromage och bidrar med syra och arom; ordet är direkt kopplat till huvudingrediensen i rätten.
Grädde
Grädde används ofta för att ge fyllighet och luftighet i citronfromage; dess funktion är både strukturell och smakmässig i dessertens sammansättning.
Gelatin
Gelatin förekommer i många fromage-recept som stabiliseringsmedel för att ge rätt fasthet; valet av gelatin påverkar konsistensen i citronfromage.
Mousse
Mousse ligger nära i textur och teknik och delar tekniska metoder som vispad grädde och luftinblandning med citronfromage.
Hur används ordet citronfromage?
Ordet används främst i kulinariska sammanhang för att beskriva en specifik typ av dessert.
Bokstavlig användning
I recept och menyer används citronfromage för att ange en kall, citronsmakande efterrätt.
På caféer och i matlagningstitlar förväntar sig läsaren att citronfromage serveras i portionsform, ofta dekorerad med bär eller zest.
Bildlig användning
Det finns inga etablerade idiomatiska användningar av citronfromage i svenska språket; termen håller sig huvudsakligen till det konkreta, kulinariska fältet.
I vissa texter kan man dock se ordet användas bildligt för att framhäva något som är lätt och elegant, men detta är mer stilistiskt än idiomatiskt.
Ursprung
Termen kommer från franskan där fromage ursprungligen betyder “ost”, men i flera europeiska kök har fromage kommit att beteckna en krämig dessert snarare än en ost i strikt mening. I svenskan är citronfromage en lånebild med fokus på dessertens konsistens och smak, och användningen har stabiliserats i modern kulinarisk praxis.
Vanliga frågor om citronfromage
Vad betyder citronfromage?
Citronfromage betyder en kall dessert med citronsmak, ofta gjord på grädde, ägg och socker. Termen används främst i recept och menyer för att beskriva dess konsistens och smakprofil.
Hur uttalas citronfromage?
Uttalet följer svensk fonetik med betoning på “fromage” som i franskinfluerade varianter; många svenskar säger ungefär “sitrón-fromazh”.
Stavningen är alltid citronfromage i löpande text, och ordet skrivs i gemener om det inte inleder en mening.
Vad är vanliga korsordslösningar för citronfromage?
Vanliga lösningar är: Citronmousse (12 bokstäver), Mousse (6 bokstäver) och Dessertkräm (11 bokstäver).
I korsord används ofta dessa kortare eller närliggande termer när utrymmet är begränsat, och ibland förekommer även direkt användning av citronfromage i längre rutmönster.
Kan man göra citronfromage utan gelatin?
Ja, många recept använder vispad äggvita eller geléersättningar för att uppnå stabilitet utan traditionell gelatin. Detta gör att dessertens konsistens kan varieras beroende på önskemål och kostpreferenser.